Les hots dog sont un vrai délice et calent très bien, c'est tout de même assez rare voir inexistant en France. Par contre il faudra faire des efforts côté hygiène (le port de gants est quand même indispensable pour les personnes qui manipulent les produits), j'enlève une étoile pour le manque d'hygiène; les desserts n'ont pas l'air très appétissants. Aussi idée d'amélioration : incorporer de la béchamel en bas à l'intérieur du pain brioché en passant par les côtés de la brioche ?